Nos HuîtresSpéciales “l’Exquise”
Production attentive et raisonnée pour une huître « d’exception ». Élevée entre deux terroirs, les côtes Normandes et la Charente-Maritime.
Elle naît sur les parcs à captage des pertuis Charentais qui couvrent et découvrent au gré des marées.
Neuf mois plus tard, elle est acheminée sur la plage d’Utah Beach dans ses eaux tumultueuses et riche en phytoplancton pour une période de 2 ans.
Une fois le taux de chair et la taille recherchés acquis, l’heure du retour aux sources, dans nos eaux douces et stagnantes des marais d’affinage de Charente Maritime a sonné.
Notre huître achève sa maturation durant trois semaines ou plus.
La Spéciale “l’Exquise”, c’est une forme régulière, une nacre blanche et compacte, une chair ferme, croquante, riche et généreuse, un bel équilibre entre iodé et sucré et une longueur en bouche affirmée.
Un trésor à déguster, une véritable huître d’exception !
La Maison POGET vous invite également à découvrir...
Emblème de pureté et d'équilibre, élevée au cœur du mythique bassin Marennes-Oléron.
